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诸多的对于家常牛肉面的做法简单好吃，家常牛肉面的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将牛肉切成长6厘米、宽3厘米的块，先用清水浸泡约th，再放入开水锅中焯一下，捞出。

2、将煮好的牛肉放入高压锅或铁锅内，加水，加入葱、姜片和大量料酒(1 000克牛肉以150克为宜)，煮至近熟。

3、准备一个炒锅，加酱油煮肉原汁，煮30 min，然后加糖，再小火炖1小时左右。当肉块和卤好的汤变成红棕色时，取出，放凉，切成薄片：西红柿洗净，切片。

4、炒锅放底油，趁热炒出西红柿、牛肉、酱油、精盐等调料，加入2碗开水，小火煮至鲜红色。当西红柿浮在红棕色的牛肉汤上，腌料就做好了。

5、将面条放入沸水锅中煮熟，取出，倒入腌料，撒上香菜。